湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司

舜华鸭业

中国大型麻鸭养殖加工全产业链一体化经营企业

网上商城

农业产业化国家重点龙头企业

Media focus

媒体聚焦

胡建文:一只临武鸭成就一个大产业

类别:媒体聚焦 发布时间:2020-06-02 浏览人次:

临武鸭“勾嘴厚掌、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富”,历史上曾被列为贡品。但几十年来,由于临武鸭难以养殖,且长不大,最多长到1.5千克,经济效益不高,养殖户不愿意养,一直未形成产业。胡建文成立的湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司,依靠科学养殖成功改变了这一切,在成功挽救这一濒临灭绝的种群的同时,也让临武鸭为当地老百姓带来丰厚的收益。

乡长变成了“鸭司令”

1999年7月,在临武县一乡镇任乡长的胡建文,辞职回乡接手了濒临倒闭的临武鸭业发展有限公司。从乡长变成了“鸭司令”,胡建文将公司更名为“湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司”。为了打造临武鸭品牌,他大胆对公司进行改革,将公司的业务从单纯卖活鸭扩展到深加工。市场上卖的香辣鸭很受顾客欢迎,他及时转产,加工香辣鸭投放市场。2000年县里举办了一场展销会,他带着产品参展,他的香辣鸭反响很好,一天就卖出了五万元的产品。

胡建文是个有心人,发现展销会上的鸭肉制品同质化严重,自家产品与其他公司的产品相比,并不具备竞争的优势和特色。要想从竞争中突围,需另想绝招。他通过市场调研发现,很多家庭人少,买回整只鸭吃不完,造成浪费,于是他想能不能将鸭子分割开来加工?想吃翅膀的吃翅膀,想吃鸭脖的吃鸭脖?有了这个想法后,他引进设备上生产线,将鸭肉变成了大人孩子都爱吃且方便携带的糖果型真空包装小零食。产品一经研制成功,迅速投入批量生产,并在媒体上做广告,提升产品知名度。

胡建文花巨资制作的广告播出后,产品得到市场的极大反响。之后,他在注重创新生产模式的同时,开始打造属于自己的品牌,经过一番运作,舜华鸭业的“临武山水鸭天下”成了湖南人家喻户晓的广告词。靠着广告效应,公司推出的糖果型鸭肉制品迅速占领了市场,从同质化的竞争中异军突起。尝到产品创新甜头的胡建文,马不停蹄地又推出了湘西牛、东江鱼等系列产品,并成功将系列产品打入湖南省的大小超市。多措并举,使公司年销售额达到了3 000多万元。

之后的两年,为进一步扩大产业链的延伸,胡建文在经营模式上,开始推行“公司+协会+农场”的运营模式。这种模式是由公司根据市场需求预测,通过合同与协会或农场约定本年度生产的数量、产品品质和技术指标,协会会同公司再把生产任务分解到各个农场。胡建文引入协会和农场后,为了吸引协会和农场加入,根据农户养殖数量的多少设置了刺激性的奖励举措,奖励内容规定农户年出栏5万只以上的,公司给予8 000鸭苗和5 000元的奖励,出栏10万只以上的奖励8 000元。为了保持经营的统一性,公司还统一供应种鸭苗、统一调配饲料、统一免费提供防疫服务。

公司的优惠政策,让农户养鸭的热情空前高涨,很多农户开始挖塘养鸭。但让他没想到的是,因为市场价与公司收购价差价的原因,原本由公司发放到农户手中的鸭苗,待养殖出栏时,却因农户单方毁约,不卖给公司而自行销售卖高价的行为,导致公司供应超市的货源告急。这让胡建文看到,这种“公司+农户”松散合作模式存在的问题,给市场带来不确定性,让公司处于被动地位。更糟糕的是,由于农户到处挖塘养鸭,生态环境遭到严重破坏,被县里叫停,公司發展面临着极大危机。

从困境中突围

正在胡建文为此焦虑的时候,一个偶然的发现,让他找到了从困境中突围的办法。他发现临武县山区分布着100多个大大小小闲置多年的山塘水库,如果能将这些山塘水库充分利用,那么用地的矛盾就可以得到解决。有了这个想法,他决定动员养殖户来承包山塘水库建养殖农场。为了吸引养殖户承包山塘水库,胡建文向养殖户承诺,对于创办养殖农场的农户,每个农场公司奖励5万元的启动资金。为了保证农户的利润,胡建文规定,养殖户只要向公司交1只鸭子,在收购价格上,保证他们最少赚到2元钱,这些优惠政策,让养殖户很是动心。

优厚的养殖条件,让农户们纷纷投入资金承包山塘水库搞养殖。经过一年多的发展,养殖规模达30万只以上的就有50多户。这种“公司+养殖农场”的模式,达到双赢的效果,不仅养殖户们增加了收入,还让公司有了原料供应的保证,变被动为主动。到2007年底,公司年营销额达到了1亿元。与此同时,在胡建文及其团队的努力下,湖南临武鸭在位列中国八大名鸭之一的同时,成功入选国家地理标志产品。

2008年,因为与超市合作利润微薄甚至赔本,胡建文决定将产品撤出所有的超市,选择在各大超市门口设立自己的专卖店,自产自销的销售模式,使资金回收比以前快了许多,此后,胡建文将这种经营模式复制到全国。到2014年,公司营业额达到了6亿元,其中专卖店销售量占到总产量的一半。在胡建文的带动下,全县有1万多户养殖户走向了富裕路。

小鸭子成就大产业

湖南有道名菜叫酱板鸭,酱板鸭的制作过程要经过20多个小时的炭火烘烤,必须要瘦肉多,脂肪沉淀好的鸭子,才能保证最后出来的酱板鸭干而不柴,有嚼头。而胡建文养的临武鸭瘦肉多,水分少,是制作酱板鸭极好的食材,很受市场欢迎。那么湖南临武舜华鸭发展有限公司的养鸭诀窍是什么呢?那么,在养殖上,他和他的公司有怎样的诀窍?

胡建文说,公司实行山塘水库放养养殖,每天将鸭子放出去一天,鸭子在外边撒欢,在水塘游泳,晒太阳,与圈养的鸭子相比,放养鸭子运动量足,吃的是水里的鱼虾水草,喂的是粗粮谷物等天然饲料,因此肉质更加细嫩、味道更为鲜美。在当地,一般临武鸭养殖到60天,长到1.5千克左右就可以上市了,而他们公司的鸭子需多养30天才出栏,这样肉质才更好。临武鸭在加工技术环节上,公司采用先进的保鲜技术,除了添加盐、味精、酱油外,不加任何的防腐添加剂,保质期能达到6个月。

临武鸭多养30天,无形中增加了养殖成本,为了解决这一问题,胡建文让他的临武鸭爱上了吃草。经过反复试验,从众多牧草品种里面,胡建文筛选出皇竹草、菊苣、黑麦草等几种鸭子爱吃又能适应当地自然环境的品种。牧草中叶蛋白能提高鸭肉中的游离氨基酸成分,使鸭肉风味更好。用牧草代替部分饲料,既能降低喂养成本,又十分环保。胡建文算了一笔账,在饲料中添加30%的牧草后,1只鸭子就可以省1.5千克饲料,节约饲料成本1元,如果养3万只,那就节约3万元。这样大大降低了养殖成本,从而抵消多养30天的成本付出。

从2014年到2019年短短5年的时间,湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司经历了跨越式的发展。临武鸭养殖业的发展壮大,彻底改变了农户的生活。现在,胡建文把这种养殖模式,辐射到了周边其他地区,带动更多的农户发家致富。目前,临武舜华鸭业发展有限责任公司年加工生产能力较二十年前,已经翻了几番,其种养、加工、商贸一体化产业链条在缓解农民就业问题上取得了巨大成功。目前已经发展了263个养殖农场,带动农户5 000多户,一年出栏临武鸭1 300多万只,为养殖户增加可观收入的同时,还有效带动了辣椒、油茶种植农户;直接为社会创造了几万个就业岗位,有效地带动了饲料加工、融资、设备、物流、仓储、水电供应、附产品加工等相关产业的发展。2019年,湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司创造产业化产值20亿元以上,实现了“小鸭子成就大产业”的宏伟蓝图。


(来源:科学种养)

推荐阅读

胡建文:毫不手软惩治危害食药安全违法犯罪

“报告中提到惩罚就要痛到不敢再犯,说到我们代表心里了。检察机...

2020-05-27
全国人大代表胡建文:用“真金白银”保基本民生

“我认为今年的预算报告是很实在的。”谈起对预算报告的总体感受...

2020-05-26
湖南舜华鸭业:增信心谋发展“临武鸭”复工复产达八成

编者按:受新冠肺炎疫情影响,一些地方的品牌农产品生产经营不同...

2020-03-11
新闻右下角图片新闻右下角图片
X