湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司

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湖南临武舜华鸭业打造全产业链一体化经营样本

类别:媒体聚焦 发布时间:2020-12-31 浏览人次:

鸭农的吆喝声、鸭子的“嘎嘎”声、旋律优美的背景音乐、山水交映的画面……30秒的临武鸭品牌宣传广告,一句“临武山水鸭天下”的广告语深入人心。近年来,作为农业产业化国家重点龙头企业,湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司坚持“名在质量,利在创新”的经营理念,创新采用“种养+加工+商贸”的全产业链一体化经营模式,着力发掘地方农产品特色,树立全国知名品牌,带动农户脱贫致富。

创新养殖模式构建“临武鸭”经济共同体

临武鸭是湖南省郴州市临武县特产,主产于武水河流域,家家户户养临武鸭在当地有着悠久的传统。直到20世纪90年代,临武鸭依旧以散户养殖为主,由于喂养周期长、成本高,收益难保障,不少农户不得不改养其他品种的鸭,临武鸭的数量一度不足百只。后来,当地政府部门积极引导,谋求发展临武鸭相关产业,带动农户增收。

在发展临武鸭产业过程中,舜华鸭业摸索出“公司+合作社+家庭农场”的养殖模式:公司利用临武县山区山塘水库的资源优势,帮助农户严格挑选养殖场地,资助兴建家庭养殖农场,由农户自愿组成临武鸭养殖合作社,合作社为农场提供小额信贷、销售定价等服务。从分散养殖向农场规模化经营转型中,公司给予农户一定的补助资金,并以销定产签订产销合同,在解决农户销售之“忧”的同时,还要求签协议的农户严格执行“统一鸭苗、统一饲料、统一防疫、统一技术、统一收购”的“五统一”政策,以此解决技术措施难配套、标准化管理难到位、质量标准难统一等问题。

同时,公司采用养殖成本加养殖利润倒算法确定临武鸭收购价格,保证养殖户的收益。公司和养殖户联合成立的“临武鸭养殖保险基金”,按照“专款专用、遇缺即补”的原则,对因自然灾害、疫情疫病造成经济损失1万元以上的农户,按50%的比例进行赔付。

舜华鸭业的“临武鸭模式”以企业为引领、农民合作社为纽带、家庭农场为基础,使三者结为风险共担、利益同享、互惠互利的经济共同体。家庭农场作为生产者和经营者,使养殖户自动自发对自己的产品质量负责,以合作社形式与舜华鸭业协作和联系,以稳定的规模和生产能力提供保质保量的产品,获得养殖利润。在临武鸭产业链的原料端,这个模式实现了经营企业化、生产集约化、产品标准化。养殖模式的创新使得养殖户技术有指导、市场有销路、利润有保障,养殖风险的降低激发了农户的积极性。

在临武县南强镇杉树村,看着家乡临武鸭养殖产业越来越兴旺,邝强济放弃了在外务工,转而回乡“创业”。回乡3年多,在舜华鸭业的帮助下,邝强济成了临武鸭养殖合作社负责人,“贫困户、五保户也有事做、有收入,收入好了,农户就有安全感,养鸭有发展、有希望!”

依托产业的发展,舜华鸭业支持、鼓励贫困户加入合作社,与贫困户建立紧密的利益联结机制,实现贫困农户稳定增收。目前,公司带动了临武鸭养殖户5000多户,临武鸭养殖纯利润超过5元/羽。

欣欣向荣的临武鸭产业还辐射拉动了当地辣椒、油茶、生姜等产业发展。比如,临武传统的特色农产品大冲辣椒是临武鸭加工的理想辅料,从事大冲辣椒种植、加工、销售的专业化开发企业顺势而生;临武油茶种植广,舜华鸭业自建茶油加工厂,鼓励农户扩大种植面积,从农户手中收购茶籽,实现农户增收。

高品质构筑品牌基因

“农产品必须要有品质,没有品质支撑,是做不出品牌的。”创业至今近22年,舜华鸭业董事长胡建文始终把产品质量和安全放在首位。

高品质从养殖环节开始。舜华鸭业严格规定,临武鸭养殖必须坚持“野外放养、自然生长”,保持鸭子的习性,“野外养殖”时间不少于72天,农户才能交鸭。近年来,公司还创新了牧草养鸭技术,减少了临武鸭养殖对饲料的依赖,改善鸭的消化功能,使鸭更健康,肉味更清香鲜美。

为了更好地推广牧草养鸭技术,公司探索出水上养鸭、水下养鱼、岸边种草、坡上栽树的立体循环生态养殖模式。鸭子长时间在水中“健身”,肉质更紧致,又能吃掉水中的浮游生物、水生昆虫等对鱼类有害的生物;鱼则消耗鸭粪、残饵等,改善水质;水库周边种植牧草,不仅能给鸭子提供新鲜饲料,还能绿化环境、净化水质。

公司组建了临武鸭养殖研究所和临武鸭养殖加工研发中心,与华南农业大学、仲恺农业工程学院等高等院校及科研机构合作,开展了临武鸭系统选育和配套系育种研究、无公害化养殖技术研究等一系列研究课题。公司对每批临武鸭从鸭苗至成鸭的全过程进行跟踪管理,从养殖端确保“绿色品质”。

在生产加工环节上,舜华鸭业按照HACCP食品安全管理体系要求,在生产体系中设立了3个关键控制点,每个环节临界点有交接、有检测、有责任人、有数据记录、可逆向追溯寻查。同时,公司实行“纵横两条质量管理系统”,纵向采取从公司总经理—厂长—车间主任—班组长—员工的直接质量负责制;横向成立质检部和食品安全小组,对原辅材料检验、产品加工全过程、产成品的检验检测各环节建立全程监控评估制。

“做食品企业就是做道德工程、做放心工程”的理念已经融入舜华鸭业的企业文化当中。公司创新企业质量文化教育,利用早会和质量专题培训等方式,大力加强公司质量文化建设,强化管理者和员工的质量意识。公司创建初期即与高校合作,聘请食品领域专家为技术顾问,改善公司加工技术水平和质量管理水平。

“高品质支撑好品牌”。舜华鸭业把打造农业品牌作为农业产业化经营的重要环节来抓,以创建品牌农业为核心,实现了以品牌促规模,以品牌拓市场,以品牌求效益的良好局面。

胡建文介绍:“在品牌战略打造中,公司一开始就认识到了品牌的重要性,所以做了CI企业形象设计,从理念识别、行为识别、视觉化识别进行了规范和统一,例如对舜华品牌标识的设计、标准字、标准色的运用,公汽广告、电视广告、高空广告投放中形象统一等等,很好地进行了品牌的初始推广。”

公司成立以来,相关职能部门抽检的舜华临武鸭产品均检验合格,未出现一起产品质量安全事故。2017年,舜华鸭业作为唯一一家食品企业获得当年的“湖南省省长质量奖”。公司还相继获得“中国驰名商标”“地理标志保护产品”“中国食品工业质量效益奖”等殊荣。

全链条模式推动产业深度融合

为了掌握产品的自主权和定价权,近距离了解消费者需求和市场动态,提升顾客黏合度,舜华鸭业创新采用了“种养-加工-商贸”的全产业链一体化经营模式。

在种养版块,“临武鸭模式”将公司、合作社、家庭农场紧密连接,将临武鸭养殖标准化、规模化,产品品质稳步提升,养殖成本持续下降,形成了较好的经济效益。目前,公司已建成种苗孵化场4个,养殖农场236个,年收购临武鸭近1300万羽。

在加工版块,公司建成现代化加工厂5座,开发了临武鸭、舜华鱼、湘西牛、端午粽等200多款产品,注册商标117项,申请相关专利54项。

在商贸版块,公司开设直营门店260多家,28000多个商业网点遍布全国。通过自营专卖连锁的方式,直接服务顾客,了解顾客需求,掌握市场动态,并以市场为导向研发生产临武鸭产品、制定临武鸭养殖计划,极大促进了一二三产业的深度融合。

胡建文认为,“有这么一句话‘养猪的不如杀猪的,杀猪的不如卖猪的’。也就是说,市场留给种养业和加工业的利润很微薄,但是通过全产业链条的方式,我们每一个产业板块可以共享全产业链的利润,并且掌握自有渠道,从而获得企业定价主动权。”

公司还积极探索“种养+加工+自营专卖店”的舜华湘品堂商业模式和“种养+中央厨房+餐饮连锁”的舜华鸭蛋面商业模式,在城市中心区、高铁站、高速公路服务区、机场等地开设直营门店300多家,扩大品牌知名度和影响力,推广临武鸭品牌。

如今,集种养、加工、商贸于一体的全产业链条,成了舜华鸭业最核心的竞争力,其优势在于既保障了龙头企业对上游原材料的控制,实现质量全程可追溯,确保临武鸭的品质安全,又具有较强的成本优势和风险抵抗能力,形成了以商促工、以工哺农的良好产业生态系统。在一二三产业融合发展中,农产品深加工企业发挥了“接一连三”的作用,向前延伸带动原料基地,向后延伸至消费市场,促进种养、加工、消费各环节的互联互通。

        (来源:新华财经)

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