■陈建美

“临武山水鸭天下”。每每听到这句响彻全国的广告语，作为临武人的我心中总是充满着无限的骄傲与自豪。一顿鸭子，不尽的疼爱令我至今不能忘怀。

小时候家里很穷，我们兄妹几个特别淘气，虽然自己家养着无数鸭，但是在我的记忆中，家里却很少吃鸭肉，只有逢年过节才能吃上一回鸭肉。那时节，长辈们疼爱我们最直接的方式就是夹个鸭腿。更多时候，我们想吃鸭子想得流口水却依然吃不到。每当村里谁家煮鸭子飘出临武鸭所特有的香味时，馋得一个劲地流口水的我们便纷纷叫嚷着要妈妈杀鸭子。每当此时，妈妈总会不吭声，直到有一次，在我们的叫嚷中，妈妈偷偷地躲在一边流泪，我们兄妹才终于未缠吃鸭这种事……

妈妈对儿女们的爱是浓烈的。那年，我考上了县里的重点初中，即将出远门求学的那天，妈妈特意杀了一只养了两年多的老鸭子，把两个鸭腿和两个鸭翅都夹给了我吃，说让我学业有成、飞得更高更远些。

后来大学毕业在外工作，各方面条件都变好了，也有幸尝遍了各式的美味佳肴，可就是一直念念不忘家乡的鸭肉。偶然间在超市里看到各式各样包装精致印有“临武鸭”字样的熟食品，细看才知道临武鸭做成了驰名中外的美食产品。不由分说，每样都挑了些，一口下去，一股乡味涌心头。对，就是这个味道！

朋友们见我吃得津津有味，纷纷过来品尝，吃后赞不绝口。大家好奇地问我，为什么临武鸭的口味这么与众不同。我心里美极了，告诉了他们小时候爹给我讲过的故事：相传有一次，舜帝南巡视察民情，来到临武，走累了便坐下来休息，正巧碰到一群鸭子，这群鸭子似乎特别懂得他的心意，“呱呱”地陪他唱歌解闷，很快舜帝就不累了。舜帝为了感谢鸭子，便在它们脖子上钦点了一个“银圈”，以示吉祥。经舜帝这么一点，临武鸭就变得与众不同。后来，历朝历代的官员都将临武鸭作为贡品献给皇帝吃……从那以后，临武鸭便成了我们必不可少的一种美食。

去年春节回家，年夜饭差点成了鸭全席：老鸭汤、爆炒鸭肉、板鸭火锅、香辣鸭肠……占了大半个桌子。我正纳闷着，妈妈把最后一个全蒸卤鸭端了上来。全家人都到齐后，妈发话了：以前，家里穷，一只鸭子都舍不得给你们吃，自从前些年与舜华鸭业公司签订了养殖协议后，家里的收入愈来愈好，今天变着花样煮那么多鸭子，就想把以前欠下的补回来……

过完春节，我返回工作多年的大都市，辞去了那份来之不易的高薪工作，回到临武，走进了舜华鸭业公司，成为了一名光荣的舜华人，开始了我与临武鸭的另一个“不解之缘”……