中国经营报丨再走长征路，临武山水鸭天下 一只舜华鸭的“工业进化论”

湖南省郴州市临武县，是一片浸染着红色基因的革命老区。1934年11月14日至20日，中央红军突破第三道封锁线后，在这里留下的长征足迹已化作这片土地勇往直前的精神血脉。对于临武人而言，如何让历史悠久的“地方名产”临武鸭走出大山、走向全国，是新时代背景下需要思考的另一个命题。

“临武山水鸭天下。”《中国经营报》记者在临武县采访途中发现，这句标志性的广告语随处可见。作为“中国八大名鸭”之一，临武鸭得益于清澈溪流的滋养，肉质细嫩鲜美。

从临武鸭在山水间散落觅食，到年产销数千万羽的产业巨擘；从家庭作坊粗放加工，到建设全产业链的数字化工厂——湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司（以下简称“舜华鸭业”）经过多年探索，书写了一部传统农业向现代工业跨越的“进化论”。

在这条充满挑战的转型之路上，舜华鸭业不仅重塑了一只鸭子的工业生命线，更通过“公司+家庭农场”的利益捆绑机制，为临武老区沉淀下一套关键的非农就业结构与财富留存机制。这不仅是临武鸭的产业跨越，更是在三湘大地上演的一场富有成效的乡村振兴“新长征”。

探索确立“五统一”管理机制

在历史上，临武鸭曾是农耕文明的骄傲，但也在现代产业化初期面临“痛点”。

传统临武鸭依山傍水生长，多为农户零星散养。这种模式虽然保证了鸭肉的品质，但在面对现代化大市场时，弊端也显而易见：产量规模无法突破、产品标准难以统一、疫病防控形同虚设，一旦遭遇市场波动或禽流感等疫情，农户往往面临血本无归的境地。

“之前，临武鸭的孵化场多由个体经营，鸭苗孵化难以实现标准化，导致质量参差不齐。鸭苗到农户手中的死亡率很高，还会携带疾病。从2011年开始，公司着手统一鸭苗的孵化流程。”舜华鸭业养殖产业负责人邝文涛向记者回忆起这段艰难的探索历程，深感犹如红军长征初期的“突破重围”。

为了打破这一瓶颈，舜华鸭业开启了长达数年的“技术与管理长征”，逐步探索并确立了统一鸭苗、统一饲料、统一防疫、统一技术、统一收购的“五统一”管理机制。

通过这一机制，舜华鸭业将全流程品控体系向上游养殖端延伸，构建起一条坚实可信的标准化供应链。“公司统一供应纯种鸭苗，从源头上杜绝品种混杂，确保临武鸭特有的优良品质。同时，标准化配给饲料，严控养殖投入品安全，告别了传统粗放的喂养方式，并常态化开展全域防疫，将个体农户难以抵御的系统性疫病风险降到最低。”舜华鸭业方面表示，公司同时联合高校专家下沉一线，开展常态化农技培训，统一规范养殖操作；签订保价收购协议，锁定农户销售渠道，彻底消除了农户在产销两端面临的市场不确定性问题。

邝文涛告诉记者，如今，农民从鸭苗出壳开始饲养，养殖近三个月后再由公司统一回收。同时，舜华鸭业每年专门投入30万到40万元用于临武鸭品种的保护与选育，守护宝贵的种质资源。

与农户共享收益同担风险

长征取得胜利，依靠的是军民鱼水情与坚定的群众路线；而乡村振兴这场“新长征”，则必须在产业与农民之间建立起坚不可摧的利益共同体。

为了从根本上破解传统养殖低回报、高风险的行业短板，舜华鸭业推出了“双重收益保障与风险分担机制”。这一举措犹如给广大养殖户吃下了一颗“定心丸”。

舜华鸭业方面告诉记者，在收购定价上，公司摒弃了随波逐流的被动定价法，采用独具特色的“养殖成本+固定利润”倒算模式。这也意味着，无论市场行情如何跌宕起伏，公司的收购价都会优先确保农户的合理收益。目前，单羽临武鸭的养殖纯利润被牢牢锁定在每只不低于4元的水平，保障了农户收益逐年稳步提升。

农业养殖最大的敌人是天灾与疫病。为此，舜华鸭业联合农户设立了临武鸭养殖保险基金。基金按每羽0.05元的标准计提农户风险资金，一旦发生自然灾害或疫病造成的严重损失，基金将按比例进行大额赔付。

统计数据显示，2025年，临武县的临武鸭养殖规模超1400万羽，年产值突破15亿元，带动3000余名农民增收，已成为当地的支柱产业。

据了解，近年来，临武县南强镇、汾市镇等多个乡镇均有养殖户养殖临武鸭。南强镇的八仙下棋自然村在2022年就拥有占地400多亩、水域1100余亩的养殖场；在汾市镇渡头村，舜华鸭业2024年为村民唐正军提供鸭苗、饲料和技术，鸭子体重达标则统一回收。唐正军一年养鸭八九批，一批5000羽左右，年毛收入约15万元。

此外，舜华鸭业还在养殖端发力生态循环农业科技。“公司研发并推广了先进的‘牧草养鸭’技术，独创出‘水上养鸭、水下养鱼、岸边种草’的立体循环养殖模式。”舜华鸭业方面表示，这种模式巧妙地利用种养循环降低了饲料消耗，同时净化了水体环境，实现了“既要金山银山，又要绿水青山”的生态承诺。

舜华鸭业还联合华南农业大学、仲恺农业工程学院等科研院所搭建产学研平台，成立了专门的养殖研究所与加工研发中心，开展品种选育与生态养殖技术攻关，实现了养殖全过程的数据化监测。

目前，舜华鸭业已建成5座现代化加工厂，引进了充氮保鲜生产线。在食品安全控制方面，企业严格执行HACCP（危害分析与关键控制点）食品安全管理体系，并在生产线上设立了多道关键质量控制点。

从县域特产升级为全国品牌

临武鸭承载着深厚的地域历史与红色文化，在郴州市是辨识度极强的地方特色符号。基于新时代的乡村振兴战略部署，舜华鸭业跳出了传统土特产线下销售的单一模式。

相关资料显示，舜华鸭业紧跟时代潮流，依托“电商直播、文创开发、生态研学”三大高附加值赛道，搭建起了全媒体传播、沉浸式体验、文化IP赋能于一体的综合发展体系，正推动临武鸭从县域特产升级为全国知名的农业品牌。

“公司将直播间搬进了生态养殖基地和加工车间，通过直观的‘产地溯源实景直播’，让消费者亲眼见证生态养殖、透明生产的全过程，用看得见的安全建立起品牌信任。”舜华鸭业方面表示，公司还以实体门店为实景进行场景化直播，极大地拉近了品牌与年轻消费群体的距离。

在IP打造和线下体验方面，舜华鸭业也在发力。依托临武鸭独特的外形，舜华鸭业打造了专属的卡通IP，衍生出具有湖湘风情的手绘鸭蛋、主题周边等系列文创产品。

据介绍，舜华鸭业下一步将联动湖南本土文旅、国潮品牌开展跨界联名，重塑品牌形象，加速完成从“地方土特产”向“湖湘文化伴手礼”的品牌定位升级。

此外，舜华鸭业已常态化运营“临武鸭亲子溯源线路”，面向家庭客群开放生态养殖基地，将自然科普、农耕文化与食品安全科普融为一体，精准匹配现代都市家庭的亲子素质教育需求。

随着“舜华临武鸭郴州体验工厂”正式投运，一个集生产观光、品牌创新文化展示、体验游乐、美食品鉴于一体的综合空间已初具规模。游客可在这里亲手参与鸭蛋手绘、体验面条制作工艺，形成了“可参观、可体验、可传播”的文旅融合新场景。

同时，舜华鸭业还在持续迭代产品矩阵。舜华鸭业加工负责人邓振鹏告诉记者，公司的加工产品从传统的特产熟食向休闲零食、冷鲜菜等现代化消费场景延伸，目前已拥有三大类、200余款产品，并设立了研发中心，可根据市场需求对产品进行调整优化。

从长征路上的红色土地，到乡村振兴的示范前沿，临武鸭的“工业进化论”，折射出中国传统农业在现代工业化、数字化浪潮下的凤凰涅槃图景，在广袤的革命老区谱写出一曲农业强、农村美、农民富的壮丽乐章。